Starling Farm, unser Produktionspartner in Kamopt, Kambodscha

Die Starling Farm umfasst 40 Hektar in der Provinz Kampot, gelegen zwischen dem Meer und den Bergen an der südwestlichen Küste Kambodschas. Das ist die Wiege des berühmten Kampot-Pfeffers, wo dieser seit dem 10. Jahrhundert angebaut wird. Hier wachsen jetzt mehr als dreißigtausend Pfefferpflanzen. Von den Franzosen wurde während der Kolonialzeit die außergewöhnliche Qualität des Kampot Pfeffer entdeckt und fand schon sehr bald Einzug in den Gourmetrestaurants Frankreichs. Mit dem Vietnamkrig und der Schreckensherrschaft der roten Kmehr kam der Pfefferanbau jedoch komplett zum erliegen.

Die Geschichte der Starling Farm beginnt in den frühen 2000er Jahren, als die Farm gekauft wurde und ein kleines Team begann das Land für den Pfefferanbau urbar zu machen.

Die Pfefferpflanzung begann im Jahr 2002 und bei sorgfältiger Pflege konnten die ersten Pfefferfrüchte nach drei Jahren geerntet werden. Die Herstellung des Kampot Pfeffer konnte beginnen. Die Produktion war sowohl in der Starling Farm als auch in der ganzen Region noch klein, wobei weniger als zehn Tonnen jährlich produziert wurden.

Im Jahr 2008, wurden neue Techniken eingesetzt. Die bis dahin verwendeten Holzstangen wo der Pfefferstrauch bis zu 5 m empor wächst, wurden durch Ziegelsäulen ersetzt.  Zu einer Holzsäule konnte man maximal drei Pfeffersträucher pflanzen.  Durch die neue Anbautechnik wurde es möglich, bis zu acht Sträucher pro Säule zu pflanzen. Dadurch wurde der Ertrag ganz wesentlich gesteigert, was zu einer  Erhöhung der Produktionskapazität in der Region führte.

Diese Innovation brachte einen Vorwärtsschub in der Region da für die Farmer der Pfefferanbau nun zu einem lukrativen Erwerbszweig wurde.

2010, bekam der Kampot Pfeffer den GI Status von der kambodschanischen Regierung was bedeutet, dass nur original Kampot Pfeffer als solcher benannt werden darf. Somit wurde der Kampot Pfeffer zu einem Premium-Produkt mit begrenztem Angebot. Jedoch die Produktion wurde stetig ausgebaut. Die Starling Farm festigte ihre Marke und schuf eine Produktpalette mit qualitativ hochwertigem, geographisch anerkannten und biologisch produzierten Kampot-Pfeffer, für den internationalen Markt.